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UF0926 Diseño y organización del almacén

 

OBJETIVOS

 

Analizar métodos y técnicas de optimización de espacio y tiempos en la organización de almacenes, cumpliendo la normativa vigente

Determinar los equipos e instalaciones adecuadas a distintos tipos de almacenes y mercancías.

Elaborar planes de mantenimiento de equipos e instalaciones de distintos tipos de almacenes, de acuerdo a la normativa y recomendaciones del fabricante, sin interferir en las actividades habituales del mismo

Elaborar presupuestos de gastos y coste del servicio de almacén utilizando aplicaciones informáticas y hojas de cálculo

Desarrollar sistemas de calidad para la mejora continua del servicio de almacenamiento

Calcular indicadores y estándares de tiempo para la mejora de la calidad del servicio de almacén y la optimización de tiempos y recursos humanos y técnicos.

 

 

CONTENIDOS

 

                   1.   Diseño de almacenes

 

 

 

- Procesos y actividades que se desarrollan en el almacén:

- Recepción y control.

- Almacenaje.

- Extracción (picking).

- Cross-docking.

- Acondicionamiento último del pedido.

- Traslado a playa de expediciones.

- Valorización de productos.

- Incidencia de las operaciones y actividades en el diseño del almacén.

- Variantes en procesos y actividades según tipo y tamaño de empresa:

- Fabricación.

- Distribución.

- Empresa Pequeña-Mediana (Pyme).

- Gran Empresa.

- Almacén en propiedad o en alquiler.

- Ventajas e inconvenientes.

- Situaciones que aconsejan uno u otro tipo de almacenaje.

- Red de almacenes.

- El diseño del almacén:

- Principios básicos de diseño de almacén: zonas y lay-out.

- Objetivos en el diseño: capacidad y operatividad.

- Variables que inciden en el diseño: volumen de flujos, tamaño empresa y tipo de producto. Flujos de mercancías.

- Diseño del almacén y medios materiales: pasillos, equipo de manutención y estanterías.

- Suelo: disponibilidad, costo y su repercusión en el diseño.

- Normas urbanísticas de construcción.

- Diseño del almacén y su incidencia en la productividad: la productividad en el almacén. Medición de tiempos. Ratios comparativos según tipo de almacén. Sistemas de cálculo y medición. Productividad y tipos de almacén.

- Aplicaciones informáticas de diseño de almacenes.

- Normas específicas a considerar en el almacenamiento y manipulación de almacenes:

- Perecederos.

- Mercancías peligrosas.  

 

 

2. Organización del almacén

 

 

 

- Tipos de almacén:

- Según las manipulaciones: a bloque, estanterías.

- Almacenes automáticos.

- Almacenamiento de tipos específicos de productos: perfiles y cargas largas, bobinas, grandes repuestos.

- Flujos físicos y de información en el almacén. Diagramas de flujos.

- Organización estructural en el almacén:

- Zona pulmón y zona picking.

- Criterios de estructuración: Ventajas e inconvenientes.

- Picking a bajo nivel o en altura; en una zona o a lo largo y ancho de todo el almacén.

- Organización del espacio y distribución de la mercancía: hueco fijo y hueco variable.

Organización de la gestión de almacenes.

- Organización de la gestión del almacén: funcionalidades y características de Sistemas de Gestión de almacenes (SGA) y Sistemas ERP Partes del ERP. Ventajas y coste de la implantación del SGA.

- Las aplicaciones informáticas específicas: Sistemas basados en texto y sistemas gráficos. Ventajas e inconvenientes.

- Introducción de datos. Equipos y funcionamiento.

- Mantenimiento y edición de la base de datos. Normas de utilización.

- Picking e informática.

- Planes de emergencia y seguridad informática.

- Productividad, tiempos y recursos del almacén. Tecnología y productividad.

- Elementos organizativos y materiales del almacén:

- Extracción unitaria o agrupada.

- Un preparador o varios.

- Sistemas de “operario a producto” o “producto a operario”.

- Picking to light. 

- Picking por voz 

- Sistemas de Radiofrecuencia: los tag y las etiquetas.  

 

3. Mantenimiento, equipos e instalaciones del almacén

 

 

- Equipos e instalaciones del almacén:

- Clasificación, finalidad, tipología.

- Situaciones de utilización.

- Equipos básicos de almacenamiento:

- Estanterías para cajas y estanterías de palets: Tipos de estanterías, ventajas e inconvenientes.

- Situaciones de utilización, costos.

- Equipos de manutención de productos especiales.

- Equipos e instalaciones en almacenes automáticos:

- Carrusel, paternóster, megalift, mini-load, transelevador.

- Selección de equipos de manipulación:

- Variantes de adquisición: compra, alquiler, renting, leasing.

- Criterios de elección del modo de adquisición: ventajas e inconvenientes.

- Criterios de selección de equipos.

- Planes y programas de mantenimiento en almacenes.

- Elaboración, ejecución y control del plan de mantenimiento.

- Elaboración de planes alternativos: plan de emergencia, ante averías y/o mal funcionamiento de un elemento o sistema.

- Plan de mantenimiento preventivo.

- Manuales técnicos del fabricante y condiciones de utilización.

- Instrucciones de uso y conservación.

- Averías y mantenimiento.

- Otros elementos del almacén que necesitan mantenimiento.

- Aplicación y costo del plan y programas de mantenimiento:

- Condiciones óptimas en tiempo y modo para su ejecución en función de la actividad de la empresa.

- Periodicidad; elementos y personas de la empresa involucrados.

- Mantenimiento externo y/o interno.

 

                  4. Coste y presupuesto del almacén

 

 

- La inversión en el almacén:

- Inversión total, inversión unitaria (según unidad de almacenaje).

- La amortización.

- Costo operativo anual: a nivel de hueco, de hueco ocupado (índice de ocupación), y de unidad de almacenamiento (índice de rotación).

- Estimación de los huecos, índices de ocupación y rotación del almacén.

Presupuesto de inversiones y presupuesto operativo.

- Elaboración del presupuesto inversor: Partidas que integran el presupuesto inversor.

- Determinación del costo de la inversión total y también unitario por unidad de almacenamiento.

- El presupuesto operativo: Partidas que lo integran: operaciones de carga y descarga, control de entradas, almacenaje, picking, acondicionamiento final del pedido.

- Otras partidas presupuestarias: energía, comunicaciones, informática, consumibles, E+E, seguros, impuestos, reparaciones, accidentes.

- Determinación de la unidad actividad para la imputación del costo operativo y cálculo de costos medios e individualizados a nivel de producto y/o cliente.

- El presupuesto como herramienta de control del servicio de almacén: desviaciones e imprevistos.

 

                  5. Calidad para la mejora del servicio en el almacén

 

- Calidad del servicio en el almacén:

- Definición y características.

- Clientes internos y externos.

- Medición de la calidad del servicio. Indicadores de calidad en el servicio.

- Cómo implantar un sistema de calidad. Fases, protocolos, objetivos.

- Formación del personal y calidad.

- Manual de Calidad.

- Calidad en los procesos internos:

- Documentación.

- Elaboración de protocolos de actuación normal y ante emergencias.

- Calidad y proveedores:

- Medición de la calidad en los proveedores.

- Sinergias a establecer con proveedores.

- Calidad y clientes:

- Medición de la calidad por los clientes: encuestas de satisfacción.

- Sinergias a establecer con clientes: servicio de atención y postventa.

- Reclamaciones de clientes.

- Gestión de imprevistos e incidencias:

- Tabulación, medición, seguimiento de las operaciones y protocolos de actuación.

- Depuración de incidencias: técnicas organizativas, formación, inversión en tecnología.

- Cálculo de indicadores de gestión y cuadro de control de calidad:

- Índice de ocupación,

- Índices de productividad total y por operario,

        - Índices de errores y calidad de servicio, entre otros.

 

 

 

 

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